La 12e édition du concours Campus, organisé par L’Hôtellerie Restauration, s’est déroulée au Plaza Athénée. Plus de 100 articles ont été envoyés à la rédaction dont celui de Maelle Ventura  L’écrit de Maëlle Ventura, élève en bac pro d’origine antillaise au lycée hôtelier de Mazamet (Tarn) dans la catégorie bac et BP lui a permis de franchir les portes du palace 3 étoiles, lors de la remise des prix présidée par Alain Ducasse. « J’ai décidé de poursuivre ma formation à 8 000 kms de mon île, au lycée hôtelier de Mazamet. Cuisiner est ma passion, écrire est mon plaisir ».

En choisissant de présenter le Frésinat, ragoût du Tarn montagnard se dégustant généralement avec des haricots ou des pommes de terre, elle aura fait le bon choix et a pu rencontrer de grands noms de la cuisine et du service en salle.