– CE FUT…UNE DE NOS GJDN des Cuisines de KARUKERAS !
« Violetta Chaville était en effet un personnage, haut en couleur, une passionnée de cuisine, habitée par un amour incommensurable pour sa Guadeloupe natale. Elle était tout aussi passionnée par les gens mais cachait bien son jeu. Se dissimulait sous des exigences de rigueur pleinement assumées, un cœur d’or…La rigueur faisait partie des « recettes » qui, en quelques années, lui avaient permis de faire du restaurant « la Créole » un passage obligé pour les gastronomes, les plus exigeants.
On peut sans crainte de se tromper affirmer que Violetta Chaville est un personnage incontournable dans l’histoire moderne du Cuistot Mutuel. »